藏宝图论坛23678.com 假期的仪式感

 

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和悲伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

鸡腿烧冻豆腐。鸡腿切成块,冻豆腐也切成块。冻豆腐的做法,很简单的,就是买回来的豆腐洗干净,然后放到冰箱里冷冻。冷冻好之后拿出来等化冻就行了。热锅凉油生姜蒜同鸡腿块一起下锅,翻炒至鸡肉变色。加糖提鲜,开奖现场,连续翻炒后倒入生抽上色。鸡腿块烧好之后一次性倒入足量的开水,再把之前切好的冻豆腐放进去。这里豆腐不用跟鸡腿块一起翻炒,直接加进去,大火烧开之后转小火慢慢炖至收汁。收汁前倒一些蚝油,蚝油辅助收汁比直接烧到收汁的好吃呢!大家以后红烧菜的时候可以试试这个方法。建议多烧一会儿,让冻豆腐更入味!

眼瞅着就凉了下来,用食物来暖心暖胃的季节真的来了!

红烧鱼块。不粘平底锅里放多一点油,把之前腌制好的鱼块,慢慢放进去,煎至两面金黄后捞出备用。锅里倒入切好的肥肉块,小火慢慢煸炒出肉油,本港台开奖现场报码。再加入生姜和蒜泥一起炒制!其实吧,自从自己学烧菜做菜用猪油烧鱼的次数真的几乎没有。这次突然看到冰箱里有一块肥肉就拿出来用的。小时候妈妈常说,如果想要鱼好吃,最好用猪油烧。油煸出来之后,倒入之前煎好的鱼块。用锅铲慢慢来的翻动,不能太大力,不然鱼块容易碎掉。如果想要鱼块不松散,那之前最好把鱼块用淀粉包裹一下,再下油锅炸成型最好了。翻炒至鱼块吸入了肥肉的油之后再倒入适量开水。烧至收汁即可,因为之前腌制鱼块的时候已经加放盐了,这里就不需要再加盐了。出锅后撒上香葱即可装盘食用!

家常红烧肉。热锅凉油,放冰糖炒至成焦糖色。之前我是一直不会用炒糖色的,这次主要是时间多,并且自己也想尝试下这种常见的制作红烧肉方法。(这里建议用好一些的不粘锅最好,我当时没用不粘锅所以出现在粘锅现象,毕竟里面有糖在里面。)糖炒好之后,倒入焯好水的五花肉。慢慢翻炒至肉上色,就是两面都差不多金黄色。这里记住是小火哦,毕竟有糖了,如果再大火那就悲催了。等五花肉完全包裹上糖色之后,就可以加开水了。记住一定要是开火,如果加凉水的话,烧出来的肉一定是口感较柴的,别问我自己知道的。毕竟我不是第一次烧红烧肉的,真是实践出真知呀!大火烧开之后,可以加一点儿生抽,蚝油。这个看自己的喜欢啦,主要是上色作用。转小火之后,一般我会挑选换砂锅慢炖的,但是这次我偷懒了直接在炒锅里焖了半个多小时,再次打开锅盖后,用筷子戳一下,如果一戳就化那就可以收汁了。

假期的仪式感,多吃肉肉,大口大口的那种吃法!

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